منتديات سفينة الثقافة العامة
أهلاً وسهلاً بك في منتديات سفينة الثقافة...يسعدنا ان تنضم الى اسرتنا..
منتديات سفينة الثقافة العامة
أهلاً وسهلاً بك في منتديات سفينة الثقافة...يسعدنا ان تنضم الى اسرتنا..
منتديات سفينة الثقافة العامة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات سفينة الثقافة العامة

معآآ لـمنتدى أفضل ..
 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
أهلا وسهلا بكم في منتديات.. العنكي.. الثقافيه.. نرحب بالاعضاء جميعآآ منتظرين المشاركات.. وابداء الآراء في الثيم الجديد.. دمتم بكل خير.. ادارة المنتدى..

 

 العجينة الذهبية روعة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أبو مهدي
°ˆ*¤§(عنكي مدير المنتدى)§¤*ˆ°
°ˆ*¤§(عنكي مدير المنتدى)§¤*ˆ°
أبو مهدي


الأوسمه : العجينة الذهبية روعة Ss6
ذكر
عدد الرسائل : 11986
العمل/الترفيه : Budget Specialist
المزاج : Always Great
نقاط : 28110
تاريخ التسجيل : 26/11/2008

العجينة الذهبية روعة Empty
مُساهمةموضوع: العجينة الذهبية روعة   العجينة الذهبية روعة Icon_minitimeالثلاثاء يوليو 06, 2010 5:54 pm

مقادير العجينة الذهبيه
العجينة الذهبية روعة 34849_1232381236
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكن بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس



العجينة الذهبية روعة 34849_1232381295



ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ



العجينة الذهبية روعة 34849_1232381396




العجينة الذهبية روعة 34849_1232381505
ثم تشكل على حسب ماتبغي



الكرواسون





العجينة الذهبية روعة 34849_1218102240




الحشوة جبن ابيض




نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله




العجينة الذهبية روعة 34849_1218102116



ثم نضع الحشوة ونلفها



العجينة الذهبية روعة 34849_1218102159




وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن



العجينة الذهبية روعة 34849_1218102197




وهنا من الداخل



العجينة الذهبية روعة 34849_1218102518




فطائر السبانخ

العجينة الذهبية روعة 34849_1218103179

الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر

العجينة الذهبية روعة 34849_1218102960

ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف
ونضغط عليها كويس


العجينة الذهبية روعة 34849_1218102980

العجينة الذهبية روعة 34849_1218103018

العجينة الذهبية روعة 34849_1218103061

ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن


العجينة الذهبية روعة 34849_1218103115

العجينة الذهبية روعة 34849_1218103148

العجينة الذهبية روعة 34849_1218103212






فطائر بالخضار
العجينة الذهبية روعة 34849_1218102888


العجينة الذهبية روعة 34849_1218102652
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
العجينة الذهبية روعة 34849_1218102586


ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

العجينة الذهبية روعة 34849_1220457485



العجينة الذهبية روعة 34849_1218102605


ثم الطبقه الثانيه من العجينه

العجينة الذهبية روعة 34849_1218102711



وبالنشابه نحددها


العجينة الذهبية روعة 34849_1218102739


وتدهن بالبيض وتدخل الفرن


العجينة الذهبية روعة 34849_1218102842


العجينة الذهبية روعة 34849_1218102809





فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

العجينة الذهبية روعة 34849_1219564769

نفس العجينه

العجينة الذهبية روعة 34849_1219564564

نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
العجينة الذهبية روعة 34849_1219564700

ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا


العجينة الذهبية روعة 34849_1219564731


العجينة الذهبية روعة 34849_1219564805


التوست

العجينة الذهبية روعة 34849_1219565134

العجينة الذهبية روعة 34849_1219565226


نفرد العجينه مستطيل

العجينة الذهبية روعة 34849_1219564900

ثم نلفها رول

العجينة الذهبية روعة 34849_1219564933

العجينة الذهبية روعة 34849_1219564968


ونضعها بصينيه التوست

العجينة الذهبية روعة 34849_1219564991

ونتركها تخمر وترتفع

العجينة الذهبية روعة 34849_1219565028

وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن

العجينة الذهبية روعة 34849_1219565054

ثم تترك لتبرد تماما وتقطع

العجينة الذهبية روعة 34849_1219565096

ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم

العجينة الذهبية روعة 34849_1219565159



فطيرة الدجاج بالبطاطس


العجينة الذهبية روعة 34849_1219787682


الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :
العجينة الذهبية روعة 34849_1219787006


نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض


نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه


العجينة الذهبية روعة 34849_1219787031

نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا


العجينة الذهبية روعة 34849_1219787077


العجينة الذهبية روعة 34849_1219787184


ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه

العجينة الذهبية روعة 34849_1219787505


وتدهن بالبيض وتدخل الفرن


العجينة الذهبية روعة 34849_1219787547


العجينة الذهبية روعة 34849_1219787547
هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار

العجينة الذهبية روعة 34849_1219787862

العجينة الذهبية روعة 34849_1219787904



السمبوسك باللحم
العجينة الذهبية روعة 34849_1220408259

العجينة الذهبية روعة 34849_1220408335


نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن

وتقدم

العجينة الذهبية روعة 34849_1220407881


العجينة الذهبية روعة 34849_1220408281


العجينة الذهبية روعة 34849_1220408310


الفطائر الحلزونيه بالتونه
العجينة الذهبية روعة 34849_1220726572


الحشوة عبارة عن :
تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول

العجينة الذهبية روعة 34849_1220726274

العجينة الذهبية روعة 34849_1220726300

العجينة الذهبية روعة 34849_1220726329


ونفردها براحة اليد علشان نطولها
ونبدأ نلفها مثل الحلزون


العجينة الذهبية روعة 34849_1220726410


العجينة الذهبية روعة 34849_1220726433

وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن


العجينة الذهبية روعة 34849_1220726462


وتقدم


العجينة الذهبية روعة 34849_1220726523

العجينة الذهبية روعة 34849_1220726602


فطاير الشوايه

العجينة الذهبية روعة 34849_1220996184


نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
العجينة الذهبية روعة 34849_1220408402

ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
العجينة الذهبية روعة 34849_1220408425

بسرعه تستوي


العجينة الذهبية روعة 34849_1220408456

ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها


العجينة الذهبية روعة 34849_1220408488


العجينة الذهبية روعة 34849_1220996667


ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي


العجينة الذهبية روعة 34849_1220996153

سيسرول اللحم بالموزريلا
العجينة الذهبية روعة 34849_1220407813



العجينة الذهبية روعة 34849_1220407789



نفس العجينه نفردها مستطيل
ونضع الحشوة وهي عبارة عن
لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه
ثم نضع عليها جبن موزريلا
ثم تلف مثل السيسرول
ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه
ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي



العجينة الذهبية روعة 34849_1220407655




ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات



العجينة الذهبية روعة 34849_1220407675




خلية النحل

العجينة الذهبية روعة 34849_1219565554


العجينة الذهبية روعة 34849_1219565697



نكور العجينه ونحشيها جبن كيري


العجينة الذهبية روعة 34849_1219565422



نضعها بالصينيه مع ترك فراغ بسيط


العجينة الذهبية روعة 34849_1219565455

نتركها تخمر وندهنا بالبيض والحليب وترش بالسمسم



العجينة الذهبية روعة 34849_1219565489



وتدخل الفرن



العجينة الذهبية روعة 34849_1219565528


ونوزع عليها الشيرة الثقيله او العسل وتقدم


العجينة الذهبية روعة 34849_1219565610



العجينة الذهبية روعة 34849_1219565640



فطيرة الاجبان

العجينة الذهبية روعة 34849_1221874146

العجينة الذهبية روعة 34849_1221874192


نفس العجينه
نفردها بالصينيه ونخرمها بالشوكه مع رفع الجوانب قليلا

الحشوة :
جبن ابيض + جبن موزاريلا+ جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع
+ زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع صغير
نخلطها مع بعض ونفردها بالصينيه
ثم نثني الاطراف
وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنه
ونرش حبه البركه عليها
وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا


العجينة الذهبية روعة 34849_1221874218


العجينة الذهبية روعة 34849_1221874269




عروس المعجنات ( البيتزااااااااااااا)


العجينة الذهبية روعة 34849_1222167102



العجينة الذهبية روعة 34849_1222167132


نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافيه عليكم


العجينة الذهبية روعة 34849_1222167172



العجينة الذهبية روعة 34849_1222167256


العجينة الذهبية روعة 34849_1221324843


قوراب الجبنه السوريه

العجينة الذهبية روعة 34849_1222217685


العجينة الذهبية روعة 34849_1222217729


نفس العجينه نفردها
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينيه
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق

____________


الفطائر المقليه بحشوة الطعميه


العجينة الذهبية روعة 34849_1222220310



العجينة الذهبية روعة 34849_1222220274




نفرد العجينه ثم نقصها دوائر

العجينة الذهبية روعة 34849_1222219503





نسخن الزيت

ونقليها




العجينة الذهبية روعة 34849_1222219525





هذي بعد القلي




العجينة الذهبية روعة 34849_1222219580






ثم نشقها إلى النصف



ونحشيها بالطعميه




العجينة الذهبية روعة 34849_1222219711



ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه

الطحينه عبارة عن
ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود
وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل




العجينة الذهبية روعة 34849_1222219748
أقراص التونه بالخضار


العجينة الذهبية روعة 34849_1222840230



العجينة الذهبية روعة 34849_1222840204



العجينة الذهبية روعة 34849_1222840362



نفس العجينه
نفردها ثم نحدد بالقطاعه على شكل دائري
ونضع الحشوة وعي عبارة عن
بصله مطحونه خشن + زيت نحمسها ثم نضع كوب خضار مفرزة مع مكعب ماجي
ونقلبها حتى تستوي يمكن 5 دقايق
ثم نضع علبه تونه كبيرة مصفيه من زيتها ونقلبها ونتركها تبرد
ثم نضع 3 ملاعق مايونيز ونحشي الفطائر


العجينة الذهبية روعة 34849_1222839994



العجينة الذهبية روعة 34849_1222840021


ثم نطبقها وبالقطاعه نقطعها مع الضغط عليها
العجينة الذهبية روعة 34849_1222840080


العجينة الذهبية روعة 34849_1222840112


العجينة الذهبية روعة 34849_1222840173



نصفها بالصينيه وندهنا بالبيض والحليب
وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق



العجينة الذهبية روعة 34849_1222840264
يتبع




السينبون


العجينة الذهبية روعة 34849_1220408784

العجينة الذهبية روعة 34849_1220408817


نفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده اللينه

العجينة الذهبية روعة 34849_1220408570


ونضع الحشوة وهي عبارة عن
سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه
ثم نوزع خليط الحشوة

العجينة الذهبية روعة 34849_1220408595


ونضغط عليها بالنشابه
ثم نبدا اللف

العجينة الذهبية روعة 34849_1220408634

ثم نقطعها ونرصها بالصينيه

العجينة الذهبية روعة 34849_1220408681

العجينة الذهبية روعة 34849_1220408714

ونتركها حتى يتضاعف حجمها
وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق
او حتى تحمر

العجينة الذهبية روعة 34849_1220408740


ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن والحليب



خليط الجبن عبارة عن

حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري


طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبه حليب

العجينة الذهبية روعة 34849_1220408901



العجينة الذهبية روعة 34849_1220408940


الدونات


العجينة الذهبية روعة 34849_1220409137


العجينة الذهبية روعة 34849_1220409169



طبعا بعد تخمير العجينه نفردها
ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات
العجينة الذهبية روعة 34849_1220409018


ونتركها تخمر وترتفع

ثم نقليها في الزيت


العجينة الذهبية روعة 34849_1220409373



وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولاته على حسب الذوق


العجينة الذهبية روعة 34849_1220409110





العجينة الذهبية روعة 34849_1220409206


ميني سندويشات بالبيض والتشدر



العجينة الذهبية روعة 34849_1224691986

العجينه نفسها


العجينة الذهبية روعة 34849_1224691742



نقسمها إلى كويرات صغيرة

ثم نفردها


العجينة الذهبية روعة 34849_1224691770



ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها

العجينة الذهبية روعة 34849_1224691802





العجينة الذهبية روعة 34849_1224691839

نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل

العجينة الذهبية روعة 34849_1224691871


ثم تدخل الفرن

وهذا شكلها
العجينة الذهبية روعة 34849_1224691955

الحشوة :
العجينة الذهبية روعة 34849_1224691654


العجينة الذهبية روعة 34849_1224691718



3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه + علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير
حبه بطاطس مقطعه صغير ومقليه
ملح وفلفل اسود وكمون
نخلطهم مع بعض


من الداخل


العجينة الذهبية روعة 34849_1224692103


يتبع



كرات الشوكولاته

العجينة الذهبية روعة 34849_1220409487


العجينة الذهبية روعة 34849_1220409460


نفس العجينه نقطعها كور صغيرة
ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع
العجينة الذهبية روعة 34849_1220409430


ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورق


العجينة الذهبية روعة 34849_1220409514


وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة
وتقدم
العجينة الذهبية روعة 34849_1220409591
يتبع




الجبنية اللذيذة
العجينة الذهبية روعة 34849_1222840735




العجينة الذهبية روعة 34849_1222840871


من نفس العجينه

نقصها دوائر
العجينة الذهبية روعة 34849_1222840560
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
العجينة الذهبية روعة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات سفينة الثقافة العامة :: .•:*¨`*:•. ][العنكي الـمنـتـديـات الاسريه][.•:*¨`*:•. :: ملتقى مطبخ حواء :: المعجــــنات والبـــــيتزا-
انتقل الى: